Sobre Nosotros

20 años Brisas

Con más que 20 años de historia, podemos contar os un montón de cosas. Desde como hemos empezado, todos los cambios, hasta quienes somos hoy en día. Hemos escrito nuestra historia, algunas anécdotas, cosas divertidas y unos recuerdos personales en pequeños capítulos fáciles de leer. Esperamos que os gusta!

Herbert y Margit dejaron atrás su pequeño y acogedor local 'Markt 15' en Krefeld-Hüls, Alemania. Este local estaba ubicado en un sitio historico. El edificio llamado 'Schultheissenhaus' estaba construido en el año 1667, #15 en la plaza del mercado del pueblo 'Hüls'. Durante años, el local atraía mucha gente, no solo del pueblo, pero también de lejos, incluso algunas personas famosas. Markt 15 se habie convertido en un punto de encuentro donde la gente disfrutaban de sus platos tradicionales y se divertían hablaban, tomaban copas y escuchaban música. Pero aún así, algo faltaba en este pequeño pueblo de Alemania...

Sol!

Pato Verde - La Olla - Brisas

Llegaron a Mallorca en el año 1998. Primero empezaron con un local llamado 'Pato Verde' (donde hoy en día esta el Mosquito) pero el año siguiente, cambiaron al 'La Olla' cuál era una ubicación major para seguir con su concepto como el del 'Markt 15'. Otro año después ocurrio una oportunidad única... el dueño del restaurante al lado, se iba a retirar y traspasaba el Brisas. No dudaron en coger el restaurante.

El 'nuevo' Brisas (año 2000-2001) alegraba durante muchos años sus clientes con comida casera,  fresca y de buena calidad, como por ejemplo los escalopes, plato tradicional de la casa. La gente también venía para mirar sus partidos favoritos de fútbol, tomarse una cerveza y simplemente pasar un buen rato. El negoció iba muy bien y entonces venía el hijo de Margit, para llevar el bar 'La Olla', ella trabajaba en el servicio del Restaurante, y Herbert estaba en la cocina preparando la comida...

Después de muchos años de éxito, empezó poco a poco a derrumbarse todo. Primero la crisis financiera y también varios problemas familiares, opiniones diferentes, que afectaban no solo a los empleados... Y entonces aparecía Rosin, un cocinero de la tele alemana. Lo que al principio les parecía una buena idea, acababa en otro desastre. El ‘Brisas’ estaba a punto de caerse en la ruina. Había que cambiar algo... Margit y su hijo se quedaron con el bar ‘La Olla’, y Herbert se quedaba con las deudas, y el restaurante Brisas. Fue entonces cuando llamó a su hija Corinna si quería continuar con el negocio...

Brisas - Brisas Del Mar

En los años después el antiguo Brisas se ha reinventado. El resultado: BRISAS DEL MAR.
Había muchos cambios, muchas decisiones complicadas, reformas, los empleados, y desde 2016 lo lleva la hija sola. Surgieron preguntas sobre la identidad del restaurante; Quienes somos? Que nos motiva? Cual es nuestra misión y visión? Cuales son nuestros valores? Había que ajustar nuestra brújula. 

La hostelería tradicional (buena comida + bebida + servicio amable = éxito) se ha transformado. Simplemente ser ‘bueno’ ya no es suficiente para sobrevivir. Y así nos adaptamos a los tiempos y al entorno. Probamos cosas nuevas, reflexionamos e innovamos, experimentamos y miramos como podemos mejorar. Siempre teniendo en cuenta los deseos y el bienestar del equipo y de los clientes…

Saludos y un abrazo, vuestro equipo del Brisas del mar

nuestro equipo

Viola
"me gusta mi trabajo en la hosteleria, hacer cosas en la naturaleza y ser creativo"
Norma
me gusta cuidar los detalles
Tamara
"Vivo el presente no miro atrás ni para coger impulso."
"Vive, lucha, sueña, viaja y repite."
Mariyan
me encanta la pesca y la cocina
Adina
"Me encanta estar entre la gente, ya he realizado mis sueños y cuando tengo ganas de ser creativo sirven mi casa y mi jardín, donde encuentro tranquilidad."
Martín
me gusta ir a la playa
Nasco
en mi tiempo libre me gusta ir a pescar
Corinna
"me encanta convertir ideas creativas en realidad, un work-flow positivo, desafíos mentales y meditar. mi passión es viajar"

nuestra misión


Unir generaciones, reuniendo las mejores tradiciones e innovaciones gastronómicas en un ambiente acogedor.

nuestra visión

Für sowohl Einheimische als auch Urlauber ein Referenzpunkt für Entspannung, Genuss und Positivität zu sein, und für unsere Mitarbeiter ein Ort zum lernen, Spaß haben und zur persönlichen und professionellen Weiterentwicklung.
Ser un punto de referencia para tanto los lugareños como para los turistas. Para relajarse, disfrutar y sentir positividad. Y para nuestros empleados, ser un lugar para aprender, divertirse y para el desarrollo personal y profesional.

nuestros valores

Tradición & Inovación

En nuestra filosofía apreciamos las tradiciones que nos hacen sentir como en casa, mientras que nos adaptamos a un mundo que cambia constantemente. Para seguir mejorando y crear un vínculo fuerte entre las generaciones pasadas, presentes y futuras.

creatividad

Fomentamos el uso de la imaginación para llegar más allá, para poder resolver cualquier problema o reto a que nos enfrentamos. Esto nos ayuda en nuestra dedicación a satisfacer los deseos y necesidades de nuestros clientes.

calidad

Nos comprometemos a servir comidas y bebidas auténticas, reales y deliciosas, a un precio razonable..

responsabilidad

Cada miembro del equipo es responsable de asegurar el bienestar de nuestros clientes y se hace responsable de reducir la cantidad de basura, usar los recursos más eficientes y crear un entorno limpio, seguro y agradable.

Integridad

Tratamos nuestros clientes, compañeros, familia & amigos con respeto, honestidad y con dignidad. Celebramos diversidad y valoramos las opiniones de otros. Su punto de vista nos ayuda de ver las cosas de otra perspectiva, para reflejar y mejorar.